小小松子营养全

发布日期：2023/9/25 17:51:14 浏览次数：

　营养师提倡冬天吃些坚果类食物，而在众多坚果中，松子仁因其甘温润肺、润肠通便、久服轻身的食疗特点成了坚果中的“营养果”。小小的松子营养到底有多丰富？

　　■众所周知：常吃松子可健脑

　　松子富含不饱和脂肪酸，特别是人体的必需脂肪酸——亚油酸，民间说的“松子健脑”，道理即在于此。不饱和脂肪酸可以促进脑细胞的发育，对降低血脂、预防心脑血管疾病也大有裨益。

　　■鲜为人知：润肠通便抗衰老

　　松子中的膳食纤维含量不低，由于其富含油脂，两相结合，使得它润肠通便的效果非常好。松子中的维生素E含量也相当高，维生素E具有抗衰老的作用。由于维生素E是脂溶性维生素，松子中富含的油脂使得维生素E非常利于被吸收。

　　■特别提醒：变味松子无营养

　　食用松子，千万注意别吃有“油哈喇”味的，有此味道的松子一般存放时间较长，因氧化出现了油脂酸败的问题。特别需要说明的是，油脂氧化对维生素E的破坏特别大，一旦出现“油哈喇”味儿，即说明松子的营养价值已经损耗殆尽了。