香榧的营养价值

  香榧是我国特有的珍稀干果，浙江会稽山区的诸暨为主产地之一，古香榧树资源稀少，生长期长，因此尤为珍贵。香榧子营养丰富，风味独特，唐代起便作为珍果供奉在士大夫的餐桌上，南宋时更是作为贡品。但你可能还不知道，香榧除了食用，还能作为良药。香榧的药用功效，在多本药学书籍中都有记载，其中《本草纲目》集历代医家之说，对香榧的疗效归纳为“气味甘温，平涩无毒”、“常食强筋骨，行营卫，壮阳道，滋阴虚。去三虫治五痔，润滑肠、消积食，清白浊、散蛊毒，平咳嗽，明目润肺”。

  香榧中所含的大量榧子油，能有效驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫，并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品。临床研究也证明，榧子对微丝呦有一定的杀灭作用。

  香榧子中所含脂肪油气味微香略甜，能够促进脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态，起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。

  香榧子不仅含有脂肪油，而且还具有大量的蛋白质元素，每100克香榧子里含有蛋白质约10克。因此食用香榧子后能够摄取蛋白质来补充能量，有效缓解疲劳，感到精力充沛。香榧子中还含有丰富的维生素A，能够有效缓解干眼、夜盲等症状。

  榧子中大量的脂肪具有润肺止咳祛痰，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。

  香榧仁含脂肪50%左右，脂肪酸中以油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，占78.4%以上，有降血脂的功能，可预防血管硬化，冠心病等心血管疾病。

  香榧中含有较为丰富的维生素E，因此具有润泽肌肤的功效。香榧中还含有丰富的脂肪、蛋白质与矿物质，适量进食可以补充营养，增强身体机能。

  香榧中的多酚类物质和花青素，具有很强的抗氧化能力，能够中和体内的自由基，减少氧化损伤，而氧化损伤恰恰是癌症发生和发展的重要因素之一。除此之外，香榧中富含的芝麻酚等成分具有良好的抗炎特性，可以抑制炎症反应，从而降低癌症的风险。