荞麦的功效和食用禁忌

食用功效

1、增强血管弹性：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2、降血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3、促进新陈代谢：荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
4、防治糖尿病：荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
5、止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。