葵花籽的好处

蛋白质：葵花籽富含蛋白质，含量在 20% - 30% 左右，这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，有助于身体的生长发育和组织修复。

油脂：葵花籽中的油脂含量较高，一般在 40% - 55% 左右，且以不饱和脂肪酸为主，特别是亚油酸的含量较高，约占 50% - 60%。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

维生素：含有丰富的维生素，如维生素 E、维生素 B1、维生素 B6 等。其中，维生素 E 是一种重要的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，具有延缓衰老、增强免疫力等作用。

矿物质：葵花籽含有钾、镁、铁、锌等多种矿物质。钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定有重要作用；镁元素参与人体多种生理生化反应，有助于骨骼健康和神经系统功能调节。

保护心血管：葵花籽中的不饱和脂肪酸、维生素 E 和植物甾醇等成分，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，从而减少动脉粥样硬化的发生风险，保护心血管健康。

缓解压力：葵花籽含有丰富的维生素 B 族，这些维生素在神经系统的正常运作中起着重要作用，能够帮助身体应对压力，缓解焦虑和紧张情绪。

预防贫血：葵花籽中含有铁、锌等矿物质，铁是合成血红蛋白的重要原料，锌则参与造血过程中多种酶的活性调节，有助于预防缺铁性贫血和维持正常的造血功能。