亚麻籽的营养价值

李时珍《本草纲目》中记载: 亚麻，补五气、填脑髓、益气力、去肥脂、节酸碱。有润燥、解毒、止痛、消肿之功。服食亚麻百日，能除一切痼疾；服食亚麻一年，身面光洁不疾；服食亚麻二年，白发返黑，调节免疫；服食亚麻三年，落齿更生；服食亚麻四年，水火不能相害；服食亚麻五年，行及奔马；久食则明目洞视，肠柔如筋可长生久视，令人不老。

亚麻是一种世界性的纤维作物和油料作物，在全球范围内广泛种植，我国主要的种植产区包括内蒙古、甘肃、宁夏、河北、新疆等地区。我国对亚麻的利用有2000多年的历史，最早是汉朝张骞出使西域带回，广泛种植于胡人聚集地（内蒙一带），因此也叫胡麻。

我国古代的药典对亚麻籽多有记载，除《本草纲目》外，《本草图经》：“味甘，微温，无毒。”《滇南本草》：“味甘辛，性平，无毒。”《本草经疏》：“足厥阴经血分。”《本经逢原》：“入阳明经。”等。

亚麻籽富含α-亚麻酸、亚油酸、木酚素、亚麻胶等活性物质。《百度百科》中收录了关于亚麻籽的主要功效: 提高免疫力；降低胆固醇及血脂、预防心脑血管疾病； 调节血糖、预防改善糖尿病；改善肠道疾病、润燥通便、减脂减重；改善肾功能、改善滞水症、缓解更年期综合症；强抗氧化、抗炎抗过敏、抗抑郁促睡眠、美白皮肤、延缓衰老等。

世界三大宗教都有关于亚麻籽的记载。佛教经典《普曜经》、《因果经》记载，佛祖释迦牟尼证道之前，以苦行自修，每日仅食一麻一米。《圣经》记载人们用亚麻籽压榨油用来食用，耶酥用亚麻磨粉作为药物使用。《古兰经》记载，亚麻籽是真主的食物，是智慧之物。

考古学家发现，一代天骄成吉思汗远征大军的军粮除了牛肉干外，必备熟制亚麻粉，药食两用，定期冲服。亚麻籽功效显著，提升免疫力，促进机体健康，延缓衰老。适合长期食用。尤其在当前新冠疫情肆虐的严重情况下，提升自身的免疫力才是抵抗病毒的主要因素。