电磁炒货机炒板栗基本流程

1、筛选： 　　1选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。） 　　2 糖炒板栗所用砂砾最好为净水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。　　3清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果进锅前将其晾、晒半日为宜）。 　　4预炒：将晾好的砂砾放进锅内，开启加热功能使锅内砂砾升温（50℃左釉订，然后将鲜板栗放进锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。 　　5加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加进糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投进）。　　6起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放进筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。　　以上先容的是手工操纵，机械操纵与之类似。电磁炒货机http://www.hnhuibao.com/product/qichelingjianchanpin/2011/0316/27.html