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在农业上可以用电离辐射技术栽培良种、农药、农产品保鲜、培育奇异花卉品种。射线能引起生物体内电离子作用,使有机化学键构建变异,用这一特征进行有目的照射可培育出优良小麦、水稻、棉花等,使之高产、早熟、抗病能力强;利用放射性同位素照射蔬菜、粮食、水果,可杀死寄生虫或病菌,有利于保鲜和储存,照射花卉可使花朵变大、花期延长、颜色鲜艳。