西瓜子的营养价值

　1、低热量

　　一盎司的西瓜种子大约158卡路里。虽然不会远低于每盎司的乐事薯片(160卡路里)，但让我们看看一盎司到底有多少。一盎司大约有400颗西瓜种子，可以吃好久。相比之下，每盎司只有15片薯片，大多数人通常吃的量比这个还多。

　　一大把西瓜种子重约4克，大概有56颗才22卡路里。远远低于一袋薯片!

　　2、镁

　　发现西瓜种子含有矿物质——镁。吃4克的种子，您将获得21个毫克的镁。根据FDA建议成年人每天需要获得400毫克的镁。镁对身体的代谢功能是至关重要的。它也是维持神经和肌肉功能，以及免疫，心脏和骨骼健康的重要元素。

　　3、铁

　　少量的西瓜种子含有0.29毫克的铁。它可能看起来不是很多，但FDA只建议成年人每天获取18毫克的铁。铁是人体的血红蛋白携带氧气的重要组件。它还可以帮助你的身体将热量转化为能量的过程。

　　4、叶酸

　　有2μ叶酸在一份西瓜种子中。FDA建议成年人每天获得400μ叶酸，叶酸也称为维生素B-9， 维持正常的大脑功能，也适用于控制同型半胱氨酸水平。女性在育龄阶段需要更多，因为叶酸缺乏与某些神经输卵管出生缺陷有关。

　　5、“好”脂肪

　　西瓜种子还提供了0.3克单不饱和脂肪酸和1.1克多不饱和脂肪酸，根据美国心脏协会，这些脂肪在防止心脏病、中风和降低“坏”胆固醇的水平是有用的。